Klepon Kurma Hijra

Sejak #dirumahaja jadi makin sering bikin ini itu, apalagi mulai memasuki Bulan Ramadhan, gak ada lagi jajan takjil diluar. Kangen sih dengerin abang jualan klepon yang suka mondar mandir saat malam.⁣
⁣
Akhirnya aku buat aja klepon sendiri yang isinya aku kreasiin dengan tambahan kurma tunisia @kurmahijra tipe kurma bentuk agak memanjang, rasa dan teksturnya juga legit #kreasiberkah⁣
⁣
Ternyata cocok banget buat dijadiin isian klepon, biar ada tekstur meletup dimulut tetep aku tambahin gula merah sedikit.⁣
⁣ #kreasiberkahhijra⁣
⁣
✨Klepon Kurma✨⁣
⁣
Bahan:⁣
250gr tepung ketan putih⁣
50gr tepung beras⁣
Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat bulat ( pakai air blenderan daun pandan dan disaring - ini aku pandannya cuma sedikit deh makanya warna hijaunya pastel banget hehehe)⁣
⁣
Isian:⁣
Kurma @kurmahijra⁣
Gula merah, sisir halus⁣
⁣
Toping:⁣
Kelapa parut yg muda kukus⁣
⁣
Cara Membuat:⁣
- Dalam wadah masukkan tepung ketan, tepung beras dan air sedikit demi sedikit lalu uleni sampai adonan bisa di pulung.⁣
- Usahakan adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu kering agar tidak bocor isiannya. - Lalu Isi bagian tengah nya dengan @kurmahijra dan gula merah yg sdh disisir.⁣
- Bulatkan hingga adonan habis dan rebus pada air mendidih sampai matang (tandanya matang, klepon mengapung)⁣
- Angkat lalu gulingkan pada kelapa parut yang sudah dikukus⁣
- Jadi deh😘⁣
⁣
Mudah bukan?⁣
⁣
Rasanya enak ternyata, karena legit dan manis dari kurma, gula merah itu nge-blend⁣
⁣
Selamat mencoba yaa💕⁣