Apple Dates Crumble Cake Hijra

Bahan
3 telur, pisahkan putih dan kuningnya. Bagian putih tidak boleh terkena kuning telur, air serta minyak.
95 gram terigu
50 gram gula halus
1 sdt garam
55 cc air
1 sachet kopi instan
35 cc minyak goreng

Topping:
1 buah apel iris tipis, rendam sebentar dalam air jeruk nipis
7 buah kurma Hijra potong kecil.
3 keping Cream Crackers
1 sachet susu kental manis

Kocok putih telur , tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Kocok hingga hard peak.
Aduk rata kuning telur, air, garam, minyak goreng, kopi instan dan terigu. Campur ke dalam adonan putih telur. Tuang dalam loyang. Panggang adonan pada suhu 180 derajat celsius hingga matang.
Tambahkan kurma  Hijra, crackers, susu kental manis dan apel potong di atas cake, panggang kembali hingga topping berwarna kuning kecoklatan.