Bolu Pandan Kurma

 Ini kreasi resep saya:

Bolu pandan kurma

Bahan:

9 butir kurma, potong halus

8sdm tepung terigu

8sdm gula pasir

3butir telur

3sdm minyak goreng

1sachet susu bubuk

1sdt sp

1sdt baking powder

Pasta pandan secukupnya. 

Bahan toping:

Butter cream secukupnya

Irisan kurma

Keju parut secukupnya

Bahan isian:

Irisan kurma

3sdm adonan

1sachet SKM putih

Cara membuat:

1. Campur telur, gula pasir dan sp lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit hingga kaku dan berjejak. 

2. Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, saring dan masukan kedalam adonan. Setelah tercampur masukan minyak goreng, aduk sampai merata. 

Masukan pasta pandan, aduk hingga warna merata. 

Bagi adonan menjadi 2 bagian, setelah sebelumnya ambil 3sdm untuk tambahan isian. 

3. Olesi loyang cetakan dengan margarin secukupnya, atau bisa juga menggunakan kertas roti. 

4. Panaskan panci kukusan hingga air mendidih, masukan adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 10 menit. 

5. Masukan adonan isian kedalam cetakan, kukus selama 10 menit. 

6. Terakhir masukan adonan terakhir, lalu kukus selama 25 menit hingga matang. 

7. Angkat, tunggu hingga bolu dingin atau hilang uap panasnya. Lalu hias dengan toping.