Mie Glosor Kurma Hijra

Bagi keluarga kami, 'dessert' khas Ramadhan bisa juga berupa menu savoury/asin seperti Mie Glosor ini. Mie Glosor artinya mengalir atau mudah ditelan karena memang tekstur unik mie yang terbuat dari tepung kanji/aci dan kunyit ini cukup lembut serta licin kenyal sehingga memudahkan untuk memakannya. Di daerah Bogor sendiri beberapa Kali bahkan mengadakan Festival Mie Glosor yang biasanya dengan juga diisi tausiah Ramadhan dan ditutup dengan kegiatan `cucurak` (makan bersama) yakni tradisi jelang Ramadhan. Tidaklah berlebihan jika Mie Glosor ini memang identik dengan jajanan khas yang hanya ada di bulan puasa. Kali ini aku memadukannya dengan Kurma Hijra yang legit dan rasa manisnya pas. Sehingga Mie Glosornya menjadi istimewa dan lezat tanpa perlu menambahkan gula. Cobain deh, pasti ketagihan.

Mie Glosor Kurma Hijra

Bahan :

100 gram Mie Glosor

3 buah Udang kupas

4 buah Kurma Hijra, iris 

4 siung Bawang merah, cincang

3 siung Bawang putih, cincang

Sayuran (wortel, tauge) sesuai selera

Garam, Terasi secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam mie glosor dalam air hangat selama 1 menit, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah

3. Masukkan wortel, tauge dan udang

4. Tambahkan garam, terasi, Kurma Hijra

5. Masukkan Mie Glosor, daun bawang dan cabe rawit hijau utuh, aduk rata. 

Tips : Jangan terlalu lama memasak mienya karena akan lembek

6. Sajikan hangat, lengkapi dengan lontong isi & aneka gorengan

@kurmaHijra  

#kreasiberkah #kreasiberkahhijra