Bahan :
250 ml Susu steril
50 gr Gula
½ sdt Gelatin bubuk halal
150 gr Cendol
Saus gula merah :
6 bj Kurma Hijra, potong dadu
150 gr Gula Merah
150 ml Santan
Topping:
Potongan Kurma Hijra
Cara membuat :
1. Campur susu steril dan gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, kemudian masukkan gelatin bubuk ke dalam. Aduk hingga tercampur rata dan dinginkan.
2. Jika larutan sudah agak dingin, tuangkan adonan panna cotta ke dalam wadah gelas. Dinginkan sampai panna cotta menggeras. Beri cendol diatasnya. Lalu tambahkan lagi adonan panna cotta, dinginkan hingga mengeras.
3. Saus gula merah: campurkan gula merah dan santan. Aduk perlahan sambil dimasak dengan api sedang hingga gula larut dan agak mengental, tambahkan potongan Kurma Hijra. Matikan api dan dinginkan.
4. Setelah mengeras, tuang sedikit saus gula merah kurma dan potongan Kurma Hijra. dan siap disajikan.
©2020 Insight First Consulting 2017 | Kurma Hijra | Boudjebel