Panacotta Cendol Kurma Hijra

Bahan :

250 ml Susu steril 

50 gr Gula

½ sdt Gelatin bubuk halal

150 gr Cendol

Saus gula merah :

6 bj Kurma Hijra, potong dadu

150 gr Gula Merah

150 ml Santan

Topping:

Potongan Kurma Hijra

Cara membuat :

1. Campur susu steril dan gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, kemudian masukkan gelatin bubuk ke dalam. Aduk hingga tercampur rata dan dinginkan.

2. Jika larutan sudah agak dingin, tuangkan adonan panna cotta ke dalam wadah gelas. Dinginkan sampai panna cotta menggeras. Beri cendol diatasnya. Lalu tambahkan lagi adonan panna cotta, dinginkan hingga mengeras.

3. Saus gula merah: campurkan gula merah dan santan. Aduk perlahan sambil dimasak dengan api sedang hingga gula larut dan agak mengental, tambahkan potongan Kurma Hijra. Matikan api dan dinginkan.

4. Setelah mengeras, tuang sedikit saus gula merah kurma dan potongan Kurma Hijra. dan siap disajikan.