Awug Sagu Mutiara Lapis Kurma Hijra

Mengadaptasi Kue Awug yang khas Sunda, kali ini aku berkreasi menggunakan bahan yang mudah didapat saat Bulan Ramadhan ini yaitu Sagu Mutiara. Pastinya masih memakai Kurma Hijra yang sangat enak dan cocok juga untuk menu traditional seperti ini. Kue Awug ini dikukus di dalam aseupan (kukusan berbentuk lancip untuk membuat tumpeng) dengan beralaskan daun pisang, memberikan sensasi wangi dan lezat luar biasa. Menu sederhana namun sangat istimewa karena penggunaan Kurma Hijra sebagai bahan utamanya. Bahannya mudah didapat, cara pembuatannya juga super praktis dengan rasa yang lezat & istimewa, jadi cobain yuks bikin dirumah, semoga menginspirasi untuk menu berbuka puasa dan sajian lebaran nanti.

𝐀𝐰𝐮𝐠 𝐒𝐚𝐠𝐮 𝐌𝐮𝐭𝐢𝐚𝐫𝐚 𝐋𝐚𝐩𝐢𝐬 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐢𝐣𝐫𝐚 

Bahan : 

100 gr 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐢𝐣𝐫𝐚 , potong dadu kecil 100 gr Sagu Mutiara siap pakai

100 gr Kelapa Parut

1 sdm Gula Pasir

50 gr Krimer Bubuk (jika suka) 

1/2 sdt garam

Secukupnya Vanili Ekstrak

Secukupnya Pewarna makanan 

Daun Pisang & tusuk Gigi 

Cara Membuat :

1. Campur sagu mutiara, kelapa parut, gula, garam & krimer bubuk kedalam wadah. Aduk rata. 

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 

1 Bagian diberi pewarna makanan, aduk rata. 1 Bagian lagi diberi cincangan 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐢𝐣𝐫𝐚 . 

3. Ambil  daun pisang yang sudah dilayukan, bentuk seperti contong (bisa memakai cetakan tumpeng mini agar rapi). Masukkan 1-2 sdm adonan berwarna, padatkan. Tambahkan adonan 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐢𝐣𝐫𝐚. Lipat lalu sematkan dengan lidi. 

4. Kukus 15-20 menit hingga matang.

@kurmaHijra 

#kreasiberkah #kreasiberkahhijra