Bongko Kopyor Kurma

BAHAN :

• Bubur Sagu mutiara : 

50 gr Sagu mutiara

400 ml Air 

5 sdm Gula pasir

2 lbr Daun pandan

• Saus santan :

400 ml Santan kelapa

2 sdm Gula pasir

2 lembar Daun Pandan

¼ sdt Vanili

½ sdt Garam

• Bahan isian :

5 bh Kurma Hijra, potong dadu

3 lbr roti tawar, potong dadu

3 buah pisang kepok, potong kecil

Kelapa muda kerok, secukupnya

Cara membuat :

1. Bubur Mutiara: Didihkan air, masukkan sagu mutiara, gula, daun pandan. Biarkan selama 30 menit. lalu tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.

2. Saus santan : Campurkan semua bahan saus santan. Masak hingga mendidih. Sisihkan.

3. Siapkan gelas saji tahan panas, beri potongan daun pandan untuk alasnya.  Masukkan 1 sdm bubur mutiara, tambahkan potongan roti,  potongan pisang, kelapa muda dan potongan buah Kurma Hijra. Terakhir siram dengan saus santan. Lakukan sampai semua bahan habis. Kukus selama 15 menit. Angkat dan siap disajikan.