Oleh : Wise wisdamianti | Dibaca : 48 Kali

Brownies Tiramisu Hijra

Kreasi Berkah
24 May

Adalah kue berlapis 3 terdiri dari brownies, cake kopi dan vla keju.
Bahan brownies:
150 gr gula halus
2 telur
150 gr minyak goreng
30 gr coklat bubuk
100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
10 buah Kurma Hijra
30 gram coklat blok potong kotak


Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan minyak, garam. Tambahkan tepung dan coklat bubuk. Aduk rata. Tuang dalam loyang (menjadi 2 loyang ukuran 10 x 22). Tambahkan potongan kurma Hijra dan coklat blok.  Sisihkan.
Buat adonan cake kopi.
3 telur, pisahkan putih dan kuningnya. Bagian putih tidak boleh terkena kuning telur, air serta minyak.
95 gram terigu
50 gram gula halus
1 sdt garam
55 cc air
1 sachet kopi instan
35 cc minyak goreng
Kocok putih telur , tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Kocok hingga hard peak.
Aduk rata kuning telur, air, garam, minyak goreng, kopi instan dan terigu. Campur ke dalam adonan putih telur. Tuang dalam loyang di atas adonan brownies. Panggang hingga matang suhu 180 derajat celsius.


Adonan vla.
 75 gr gula pasir
    250 ml susu
    30 gr maizena
    2 kuning telur
    1 sdm butter

Topping:

3 buah kurma Hijra buang biji potong bulat
Keju cheddar parut untuk olesan

Campurkan 50 cc susu, maizena dan kuning telur, aduk rata, sisihkan. Masak 200 cc susu dengan gula pasir sampai seluruh gula mencair. Matikan kompor, masukkan campuran maizena telur dan susu, aduk rata. Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk kembali adonan vla, kalau perlu menggunakan whisker. Jika adonan sudah meletup letup, matikan kompor, masukkan butter, aduk cepat dan sisihkan.
Tambahkan vla, kurma Hijra dan keju parut di atas kue. Panggang hingga keju berwarna kecoklatan

X
cs